Il tè non è solo una bevanda da gustare da sola: se scelto con cura, può diventare un perfetto compagno per esaltare i sapori di un pasto, proprio come il vino. Ecco alcuni abbinamenti semplici e sorprendenti da provare.
🥐 Colazione & Brunch
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Tè nero (Assam, English Breakfast): ideale con croissant, pane burro e marmellata o colazioni salate.
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Tè verde giapponese (Sencha, Genmaicha): perfetto con avocado toast, salmone affumicato e formaggi freschi.
🍝 Primi & Secondi
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Tè Oolong: versatile, si abbina a risotti, verdure, carni bianche e piatti asiatici.
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Tè verde cinese (Long Jing): ottimo con sushi, tofu, riso e piatti delicati.
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Tè affumicato (Lapsang Souchong): da provare con formaggi stagionati, piatti affumicati o barbecue.
🍰 Dolci & Dessert
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Earl Grey o Chai: perfetti con dolci speziati, cioccolato o biscotti.
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Tè bianco (Bai Mu Dan): delicato, ottimo con panna cotta, torte soffici o frutti bianchi.
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Matcha: accompagna bene dessert cremosi o frutti rossi.
🍫 Idee creative
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Tè + cioccolato: Pu Erh con fondente, tè verde con cioccolato bianco.
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Tè + formaggi: Oolong cremosi con formaggi molli, tè neri con stagionati.
Abbinare il tè al cibo è un modo originale per riscoprire gusti e profumi in chiave nuova. Non servono regole rigide: basta un po’ di curiosità e voglia di sperimentare. Che sia per una colazione speciale, un pranzo leggero o un dessert da condividere, c’è sempre un tè perfetto da servire.
Inizia con gli abbinamenti che ti ispirano di più... e lasciati sorprendere!