020 - Lapsang Souchong

Il Lapsang Souchong è un tè nero cinese affumicato in foglia, essiccato sopra fascine di legno resinoso di pino. Disponibile nei formati da 100 g e 200 g.

Lapsang Souchong è uno dei tè neri più rinomati prodotti nella provincia del Fujian in Cina e probabilmente il più antico. Il particolare aroma affumicato che lo caratterizza è ottenuto da una essiccazione ancora artigianale delle foglie di tè sopra fascine fumiganti di legno resinoso di pino. Il gusto è deciso e corposo, poco tannico. Perfetto in abbinamento a formaggi, salmone affumicato, salumi, diventa ingrediente a sorpresa di insoliti risotti, salse, arrosti.

Come si prepara

• Dose: 1 cucchiaino raso, circa 2-2,5 g per tazza
• Acqua: 95 °C
• Infusione: 3-4 minuti
• Conservalo in un barattolo a parte: l'aroma affumicato passa facilmente agli altri tè

Ingredienti: Tè Nero (Cina).