034 - Darjeeling TGFOP

Darjeeling TGFOP è un tè nero indiano in foglia sfusa, raccolto a mano ai piedi dell'Himalaya e riconosciuto come IGP: il grado TGFOP segnala la presenza di gemme, la parte più pregiata della pianta. Delicato e raffinato, lo trovi in confezioni da 100 e 200 grammi.

Raccolto unicamente a mano è considerato lo “champagne” tra i tè neri. Proviene dalla regione omonima nel West Bengala, India, alle pendici dei contrafforti himalayani. Darjeeling significa alla lettera “terra delle saette” nata secondo la leggenda dallo scettro di Indra, dio della pioggia. Il grado TGFOP indica la presenza di gemme, la parte più pregiata della pianta del tè. Un tè raffinato. Il tè Darjeeling è un prodotto IGP, indicazione geografica protetta e si definiscono tè Darjeeling solo quei prodotti che corrispondono a precisi criteri.

Come si prepara

• Dose: 1 cucchiaino colmo, circa 2,5 g, per una tazza da 200-250 ml.
• Temperatura dell'acqua: 95 °C.
• Tempo di infusione: 3-4 minuti.
• Suggerimento: bevilo liscio, senza latte né zucchero, altrimenti si perdono le note floreali. Fermati a 3 minuti la prima volta e assaggia: è un tè che cambia molto da un minuto all'altro.

Ingredienti: Tè Nero (India).