045 - Gyokuro

Il Gyokuro è un tè verde giapponese in foglia sfusa, coltivato all'ombra delle stuoie e raccolto unicamente a mano a inizio primavera. Disponibile nei formati da 50 g, 100 g e 200 g.

La fioritura dei ciliegi raggiunge l’apice tra la fine di marzo e gli inizi di aprile, esattamente quando si ombreggiano con le stuoie le piantagioni destinate alla lavorazione del Gyokuro per aumentare la dolcezza del tè. “Lacrime di giada” è uno dei nomi di questo incredibile tè verde, raccolto unicamente a mano agli inizi di primavera. L’aroma è penetrante, di prato fiorito e oceano e il gusto rotondo, morbido e dolce.

Come si prepara

• Dose: 1 cucchiaino colmo, circa 2,5 g per tazza
• Acqua: 70 °C
• Infusione: 2-3 minuti
• È il tè verde più sensibile al calore: lascia intiepidire l'acqua prima di versarla, con l'acqua bollente si perde la dolcezza

Ingredienti: Tè Verde (Giappone).