153 - Karkadè

Karkadè è un infuso di fiori di ibisco, senza teina, dal gusto acidulo e dal colore rosso intenso. Disponibile sfuso nei formati da 100 e 200 grammi.

Il Karkadè, dal gusto piacevolmente acidulo, è tradizionalmente bevuto in alcuni paesi africani, con aggiunte di foglie di menta fresca e zucchero. 

Come si prepara

• 1 cucchiaino colmo, circa 2,5 g, per una tazza da 200-250 ml
• Acqua a 100 °C
• In infusione 5-7 minuti
• Per la versione fredda: 10 g in 1 litro d’acqua fredda, in frigorifero per 6-8 ore
• Tinge molto: usa una teiera di vetro o ceramica, meglio evitare i filtri di stoffa chiari

Ingredienti: Fiori di Ibisco (Hibiscus sabdariffa) raccolti ed essicati.