174 - Chai Tea

Chai Tea è il tè nero speziato indiano, il Masala Chai: tè nero dell’India con cannella, zenzero, chiodi di garofano, cardamomo, anice e pepe nero. Disponibile sfuso nei formati da 100 e 200 grammi.

Si tratta di un’infusione di tè nero e spezie, in India conosciuto come Masala Chai, letteralmente tè speziato. Bevanda tradizionale dell’India e del Sud-Est Asiatico è divenuta popolare in tutto il mondo. Chai infatti significa tè, mentre Masala indica comunemente una miscela di spezie.

Come si prepara

• 1 cucchiaino colmo, circa 2,5 g, per una tazza da 200-250 ml
• Acqua a 95 °C
• In infusione 3-4 minuti
• Per la versione con latte: 2 cucchiaini in 150 ml d’acqua, poi allunga con 100 ml di latte caldo a infusione finita
• Le spezie in pezzi rilasciano piano: con 4 minuti pieni il profilo speziato si sente di più

Ingredienti: Tè Nero (India), cannella e zenzero in pezzi, chiodi di garofano, semi di cardamomo e di anice, pepe nero.