003 - Lung Ching Special

Il Lung Ching Special è un tè verde cinese in foglia dello Zhejiang, ancora lavorato a mano ed essiccato a fuoco dolce in padelle di metallo. Disponibile nei formati da 50 g, 100 g e 200 g.

Uno dei famosi “dieci inestimabili tè” cinesi, il tè verde Lung Ching o Longjing, è prodotto in Zhejiang nella bellissima zona del Lago dell’ovest. Il suo nome, fonte del drago, è legato a una leggenda locale che parla di un dragone benevolente e di una lunga siccità. Un tè amato al punto da ricevere nel XVII secolo lo status di tè imperiale. La lavorazione è ancora manuale e l’essiccazione a fuoco dolce è realizzata in padelle di metallo.

Come si prepara

• Dose: 1 cucchiaino raso, circa 2 g per tazza
• Acqua: 70-75 °C
• Infusione: 2-3 minuti
• Le foglie reggono una seconda infusione: riusale subito dopo la prima, allungando di un minuto

Ingredienti: Tè Verde (Cina), Note Erbacee, Di Vaniglia, Castagna.